北海道ウニ丼ランキング！旬の時期はいつ？産地や種類のおすすめは？

ウニが好きでウニ丼を食べ歩く私が最高のウニ丼を紹介します！

ウニは美味しいですよね～
濃厚な味がドロっと舌にからみついて溶けて無くなっていく

とてもウニ丼一杯だけでは満足できません！
だから2件ハシゴすることもありました（笑）

北海道は産地ごとに旬の時期が変わります。

思い立ったが吉日！
北海道旅行中に、いつでも美味しいウニ丼が食べられるように産地別ランキングを紹介します！

おすすめの通販ショップも一緒に紹介しますよ。

北海道のウニ丼ランキング

北海道ウニ丼ランキングはウニ丼好きである私の主観で書いております。

実際に行ったことがある店の体験談はありますが。

中には、行ったことが無くてネットで「うまそうだな～」と調べ尽くしたものもあります。

そういった店は調査結果と期待値で順位付けしております！

まぁ1，2年で全て回って見せますけどね！

①積丹半島【三代目岩太郎丸直営漁師めし  田村岩太郎商店】ウニ漁時期６～９月

私のおすすめ断トツ１位は田村岩太郎商店！

ここだけウニが違います。

いつもトロ～としたウニが、ドロ～？ちょっと硬い？

いやいや！粒がしっかりしていて主張がすごいんです！

舌にまとわりつく食感が凄く、うにの味が１００％伝わってきます！

名物は「朝うにぶっかけ丼」

大きなステンレスボールの中に入った大量のウニを自分で好きなだけすくってウニ丼を作ることができる！

沢山盛ったつもりなのにお店の人がもっと盛ってくれることも？

「朝うにぶっかけ丼」は１日５０～８０食が限界で、毎日開催できるわけでもないようです。

三代目岩太郎丸直営漁師めし  田村岩太郎商店の基本情報

田村岩太郎商店の詳細を知りたい人はコレを読もう！

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食べるためには１００％並びます！裏技無し！努力のみ！

②積丹半島【お食事処 積丹の幸 みさき】ウニ漁時期６～９月

店員さんがサバサバしていると口コミにあるみさきさん。

「でも、それがいい」という人が続出するみさきさんです。

私が行ったときは元気で愛想のよいおばちゃんでした！

数量限定 「生うに丼セット5000円」では活ウニが付いてきます。トゲがうにうに動いてますね♪

名物は「赤ばふん生うに丼」

一番の人気メニューは、何と言っても「一日限定15食・赤ばふん生うに丼」（7500円）

売り切れ必至の人気メニューです。

積丹で獲られるウニは８割がムラサキウニの中、バフンウニだけでウニ丼を作るのは物凄いぜいたくです！

お食事処 積丹の幸 みさきの基本情報

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並ばないで食べる力業の裏技も紹介

③積丹半島【漁師直営食堂 中村屋】ウニ漁時期６月～８月

接客が丁寧で知られる中村屋さん。

もちろん、接客以上にウニ丼が有名です。

毎日行列ができますが、皆さん大変満足して帰られるご様子。

名物は「スペシャルうに丼」

一日10食限定の「スペシャルうに丼」は贅沢にもバフンウニとムラサキウニが半分ずつ乗っかったコラボレーションウニ丼！

しかも！

バフンウニ１人前、ムラサキウニ１人前が乗った合計２人前の特盛生ウニ丼なんです！

そりゃぁ１日１０食限定になってしまうのはうなずけます。

私もまだお目に書かれていないので、いつの日かこの目で拝みたい！

漁師直営食堂 中村屋の基本情報

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④積丹半島【すぎ乃本店 うに膳屋】ウニ漁時期６～８月

出典： すぎ乃本店 うに膳屋

すぎ乃は積丹のうに丼屋でも珍しい予約優先制のお店。（予約無しでも入ることは可能）

ウニ丼激戦区の積丹では休日になると１時間以上の待ち時間は当たり前の中、予約で確実に食べられるのは有難い！

【注意】”席は予約できますがウニが無くなれば終了”なので余裕をもっていきましょう。15時くらいだと遅いようです。

ちなみに、札幌店もあります。

名物は「うに　うに」

「うに　うに」はバフンウニとムラサキウニが１：１の割合で提供されます。

丼にしたり、お膳にしたり、特盛にしたり、好きな量を選べるんですよ。

【ウニの種類】

「うに　うに」ムラサキウニとバフンウニが１：１
「７　３　うに　うに」ムラサキウニとバフンウニが７：３の割合
「むらさきうに」ムラサキウニ１００％
「上・ばふんうに」上物のバフンウニ１００％
「特上・ばふんうに」特上物のバフンウニ１００％

【量と食べ方】

丼単品：１１０ｇ
お膳：１１０ｇ
丼単品特盛：１６０ｇ
お膳特盛：１６０ｇ
ぷち丼単品：５５ｇ

すぎ乃本店 うに膳屋の基本情報

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⑤函館市【極上うにと四季海鮮 うにむらかみ　函館本店】一年中旬のウニ

漁師が営業しているウニ丼屋はありましたが、ウニの加工会社が営業しているウニ丼屋はここだけじゃないでしょうか！

むらかみでは拠点こそ函館(札幌に支店有り）ですが、仕入れは全道各地から行っている。

北海道各地でウニは獲れますが、海流や海温がバラバラなので旬の時期が奇麗に分かれているんです。

つまり、一年中全道各地から”旬”のウニを仕入れて最高のウニ丼が食べられるのが「函館うにむらかみ」の真の力！

名物は「無添加生うに丼レギュラー」

ミョウバン不使用のウニ本来の味が楽しめる！

ミョウバンが入ると臭くなるし固くなるし美味しくないんですよね。

その点、むらかみさんのウニは絶対いつでも安心のおいしさです！

極上うにと四季海鮮 うにむらかみ 函館本店の基本情報

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⑥礼文島【北の最果て礼文島 武ちゃん寿司】ウニ漁時期３月～９月

うにの本場とも言える礼文島で一番のおすすめは「武ちゃん寿司」

寿司職人ならではの「こだわりの酢飯」を使ったウニ丼は絶品です！

名物は「バフンウニ丼」

ウニに恵まれた礼文島の中でも厳選したバフンウニ。

それを注文が入ってから殻を剥き始める徹底ぶり！

北の最果て礼文島 武ちゃん寿司の基本情報

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⑦余市町【柿崎商店 海鮮工房】ウニ漁時期６月～８月

創業７０年の歴史をもつ老舗！

1階は鮮魚市場。

毎朝、新鮮な魚介類を仕入れて安く売っています。

２階では仕入れた魚介を使ってたくさんの定食メニューが提供されていて、これがまた大人気に！

名物は「赤折うに丼　白折うに丼」

”折”とはウニを入れて販売するパック、木箱のこと。

柿崎商店の１階で販売されているウニは２つの形態。

折販売と塩水パック販売。

そして赤折がバフンウニの折、白折がムラサキウニの折。

柿崎商店では販売しているウニをそのまま丼ぶりにします！

柿崎商店 海鮮工房の基本情報

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⑧利尻島【ホテル雲丹御殿】ウニ漁時期３月～９月

地元の漁師さんが立てた雲丹御殿。

マグロ御殿はマグロでもうけた漁師さんが自分のために建てた家ですが

雲丹御殿は「利尻島にウニを楽しみに来きてくれた観光客に、ゆっくりとウニを味わってほしい」との願いから建てた雲丹特化型ホテルです！

雲丹づくしのおもてなし料理がすごい！

名物は「うにフルコース」

勝手に命名してしまったわけですが。。。

【お品書き】

先付けに生雲丹
酒蒸しあぶり雲丹
雲丹の三平汁
ホタテ焼きの雲丹ソースがけ
生雲丹丼

名称は正式なものとは違います(笑)

他にもボタネビとつぶ貝のお刺身など新鮮旬な魚介類が沢山でてきます！

ホテル雲丹御殿の基本情報

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⑨余市町【雲丹ノ蔵】ウニ漁時期６月～８月

出典： 美食磁石～関西中心の美味探求～

２０１８年開業の新進気鋭のウニ丼専門店！

【新岡鮮魚店】と【鮨ノ蔵】がタッグを組んで夏期限定でウニ丼屋を立ち上げました。

オープン当初からうまい！と評判です！

今年は行ってみます！

名物は「うに丼」

ストレートにうに丼です！

うに丼専門店ですから！

赤と白と赤白ハーフがあります。

雲丹ノ蔵の基本情報

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⑩礼文島【うに・海鮮処かふか】ウニ漁時期３月～９月

抜群の鮮度を求めるあまり、店内には新鮮なウニが沢山入った大きな特設水槽！

ウニの注文が入るとお客さんの目の前で水槽から活きたウニを取り出します。

注文寸前まで海と同じ環境にいるなら抜群の鮮度ですよね！

名物は「エゾバフンウニ丼」

新鮮すぎるエゾバフンウニをご飯が見えないほど大量に盛り付けたエゾバフンウニ丼は至高の存在です！

うに・海鮮処かふかの基本情報

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⑪積丹半島【お食事処 純の店】ウニ漁時期６～８月

創業４０年の歴史を誇る「お食事処 純の店」

積丹半島の美国町と余別町からウニを仕入れています。

漁が出なければウニ丼を提供しないという鮮度の徹底ぶり！

名物は「うに・うに・うに丼セット」

１日３０食限定の超お得な「うに・うに・うに丼セット」

うに丼並盛＋うに入り茶碗蒸し＋うに小鉢

正にウニ三昧の定食です！

お食事処 純の店の基本情報

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⑫積丹半島【食堂うしお】ウニ漁時期６～８月

漁師さんから直接買い付けるウニ。

鮮度はもちろん味についても折り紙つき！

美味しいうに丼が並ぶなか、私は誘惑に負けて「うにあわび丼」を食べてしまいました(笑)

名物は「生うに丼大盛（赤）」

積丹で獲れるウニの２割しか獲れない赤い赤いバフンウニ。

そのバフンウニを文字通り山のように盛りつけた「生うに丼大盛（赤）」。

目の前に出てきたら「山だー！」と驚くこと間違いなし！

食堂うしおの基本情報

食堂うしおの詳細を知りたい人はコレを読もう！

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北海道のウニの産地と種類　旬と時期が違う

産地で違う旬の時期と美味しさの秘密

北海道のウニは↓こんな感じで産地があります。

この産地にはしっかり美味しさの裏付けがあります。

ウニのうまさは昆布で決まる！

ウニの食事は昆布

だから昆布が美味しい地域はウニがうまいのが道理！

• • 羅臼昆布・・・知床・羅臼バフンウニ
  • 日高昆布・・・襟裳方面バフンウニ・ムラサキウニ
  • 利尻昆布・・・利尻・礼文バフンウニ・ムラサキウニ
  • 細目昆布・・・天売・焼尻・積丹バフンウニ・ムラサキウニ
  • 真昆布・・・・函館周辺バフンウニ・ムサキウニ

昆布の名産地≒雲丹の名産地

ニアイコールが成り立ってますね！

ウニの種類は４種類

まず、日本で食べられるウニは４種類あります。

• ムラサキウニ
• バフンウニ
• キタムラサキウニ
• エゾバフンウニ

北海道で獲れるのはキタムラサキウニとエゾバフンウニです。

なんだかウニは北海道に来るとパワーアップして「キタ」とか「エゾ」とか付くんでしょうか？

わかりやすいけど謎です。

※北海道は昔「蝦夷（エゾ）」と呼ばれていて、北海道の在来生物の名前にはよくエゾがつきます。

10月、11月、冬に食べられるウニの産地

冬にウニが食べたい！という方が結構います。

恐らく北海道旅行にきたらカニ！ウニ！という人が多いんでしょうね。

冬の北海道は海産物がうまいです！

さて、冬の北海道でももちろん美味しいウニが食べられます。

• 10月、11月といった晩秋・初冬に食べられるところ：函館市、松前町
• 12月以降の真冬にウニが食べられる所：知床半島、羅臼町、松前町

北海道旅行に来てウニが食べたいけど旬とか地域とか分からない！と言う人は「うにむらかみ」へ行け！

北海道旅行だからウニの旬とか調べたけど札幌、函館しかわかりません。という人は少なくない（笑）

まして、羅臼、松前、奥尻とか言われても分からないし、どうやって行けばいいかチンプンカンプンですよね。

そこで、5位に入った「極上うにと四季海鮮 うにむらかみ」！！

うにむらかみはウニ丼専門店ですが、もともとウニの加工会社です。

ウニ名産地と密接なつながりがあります。

だから「今、北海道で一番うまいウニ」がどの地域かわかるのです！

「漁期だから仕入れる」ではなく、「旬だから仕入れる！」それがうにむらかみの極上クォリティ！

函館本店と札幌店があります。予約も可能ですよ

【函館本店】

＞＞うにむらかみ 函館本店(函館駅/居酒屋) | ホットペッパーグルメ

【札幌店】

＞＞函館うに むらかみ 日本生命札幌ビル店（札幌駅/丼もの） – ぐるなび

※札幌店は札幌駅から歩いて5分の距離、地下歩行空間に直結しています

通販におすすめのオンラインストア

北海道のウニを通販するならうにむらかみが安心でしょう！

ミョウバンも添加物も不使用なので安心の美味しさです。

訳あり商品も一緒に通販してるので嬉しいかぎりです！

＞＞楽天で「うに屋むらかみ」を検索する

無添加生うに 化粧箱 160g【生ウニ】

むらかみ以外にもウニ通販ショップはたくさんあります。

＞＞楽天で「北海道のうに」を検索する

おまけ情報

うに食べ放題はあるのか？　恐らくバイキングとか

まぁ無いことも無いのかな～

あってもバイキングですね。

バイキング形式のお店やお寿司屋さんの食べ放題でウニの握りが含まれる。

こんな感じならある見たいです。

結果満足しそうですが、うにをたらふく！という訳にはいかないようです。

ウニ名産地の【知床・羅臼】がランキングから外れた理由

知床・羅臼の海もウニの名産地なんですよね。

それもバフンウニが多くとれるし山菜もすごい！

どんだけひよくな大地なんだ道東は！

・・・話がズレました。

知床のウニはうまいです！

それは高級な羅臼昆布を食べているから！

それなのにランキングに入れなかったのは、知床に行った当時お金が無かったから！（笑）

そして、何だか知床はウニ丼を頑張ってるところが見当たらないんですよ。

「知床のウニはうまいし売れるからウニ丼もメニューに入れておこう。」みたいな感じ。

自分で食べたことも無いし、調べても”すごく美味しそうなウニ丼屋さん”は見当たらない。

このためでランク付けできませんでした。

次回、知床に行ったときにはきっと自分の舌で確かめてきます！

北海道のウニ丼情報

＞＞北海道ウニ丼ランキング！旬の時期はいつ？産地や種類のおすすめは？

＞＞積丹うにの時期到来！最高の旬と解禁日で美味しいウニを食べる！

＞＞積丹のウニ丼おすすめの名店・穴場比較！並ばずに食べる裏技も紹介

＞＞函館ウニの旬は？一番旨い時期におすすめの名店うにむらかみで食べる

おわりに

北海道にはウニの名産地がたくさんあって、うまいウニ丼もたくさんあります。

私的なランキングだっただけに、まだまだ隠された名店・穴場なウニ丼屋さんがあるはずです！

私もウニ丼パラダイスを開拓していくので、あなたも絶品ウニ丼を見つけたら是非とも教えてください！

北の道草があなたの人生に少しだけでも役立てたら幸いです。