【積丹のうに】旬・時期は？解禁日は？最高級のウニを解説！ｵｽｽﾒ通販も

日本屈指の透明度を誇る積丹半島の海。

まさに積丹ブルー！

北海道でも唯一「海中国定公園」に認定されている場所です。

そして積丹半島で一番有名で人気なものがうに。

実は積丹半島のウニは日本でも有数の味を誇ります。

味の秘密は積丹ブルーにありました。

今回は「積丹半島のうに」について紹介します！

積丹半島の由来

積丹半島は小樽市から西に20Ｋｍほどの場所にある、日本海に突き出した半島。

歴史は古く、江戸時代から大正時代の末にかけてニシン漁が盛んで、近隣の町や村は大変栄えていました。

昭和30年頃からニシン漁が落ち込んだため、徐々に衰退。

交通の便が悪かったため、開発されることがなく自然が守られてきました。

積丹半島の地形は火山地帯に囲まれていて岩盤で形成されているため、岬が多いのが特徴。

特に積丹岬、神威岬、黄金岬は「積丹半島三大岬」と呼ばれ、沢山の観光客が訪れる人気スポットになっています。

【神威岬/積丹岬/黄金岬】積丹半島人気の観光スポット！三大岬の魅力に迫る！

積丹半島　ウニの秘密

積丹半島のウニがうまい理由は海の透明度

積丹半島は半島を取り囲む山々が岩盤地帯。

降り注ぐ雨は濁ることなく川を通り、海に流れ出します。

透明度の高い奇麗な水のおかげで太陽の光が昆布や海草まで届き、光合成が促進。

栄養満点の昆布を食たウニは最高品質なウニに育つのです。

ウニの種類

積丹ではバフンウニとムラサキウニの2種類のウニが獲られます。

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• 右【バフンウニ】
  北海道や東北に生息。
  トゲが短く身は濃いオレンジ、濃厚な甘さが特徴的。
  姿が馬糞に似ていることからバフンウニと呼ばれている。

• 左【ムラサキウニ】
  北海道や東北といった寒い地域に生息。
  トゲが長く、黒に近い紫色をしていることからムラサキウニと名付けられる。
  身は白色に近い淡い黄色で、淡泊で上品な甘みが特徴的。

左がムラサキウニ（白ウニ）、右がバフンウニ（赤ウニ）

出典： 茜屋すしぎん

バフンウニは赤ウニ、ムラサキウニは白ウニと呼ばれることもあります。

積丹で獲られるウニの80％はムラサキウニ。

バフンウニの方が漁獲量が少ないために高級とされ、価格もムラサキウニよりも高価になります。

ウニが獲られる時期

積丹で行われるウニ漁は6月1日から8月末まで

北海道は一年中ウニが獲られる最高の産地。

東西南北のどこかで常に旬のウニが獲れます。

各地で獲られる時期は違います。

• 【道南】函館　9月～11月
• 【道東】知床・羅臼　1月～6月
• 【道央】襟裳　1月～5月
• 【道央】積丹　6月～8月

ウニの味が最高を迎える旬

最高の旬は7月～８月

ウニは産卵すると味が落ちます。

そして、一番美味しい時期は産卵の2ヵ月前。

積丹の海では秋に産卵するので7月～8月初めがウニの旬とされています。

積丹のウニが一番うまいのは夏ということですね。

さらに、積丹の美国で獲られるウニが一番高級とされています。

美国の海で育つ昆布が一番質が高いのでウニの味も格別です。

　私的には7月のウニが一番美味しいですよ！ぜひ7月に食べに行ってきてください！

ちなみに、小樽・余市近郊では５月からウニ漁が始まります。

＞＞余市でウニ丼を食べるならどこ？旬や解禁日はいつ？名店の場所も解説！

資源保護のための厳格な漁獲管理

ウニは積丹半島に住む人々の大事な収入源。

枯渇してしまうと大変なことになるのでウニ漁を制限しています。

悪天候であまり獲られない日は、ウニ丼屋は午前中に閉店することもあるので注意。

おすすめ！ウニ丼の名店と観光スポット

私のおすすめウニ丼の名店！「食堂うしお」

数あるウニ丼屋の中で今回おすすめするのは「食堂うしお」

漁師さんから直接買い付けるウニの鮮度は折り紙つき！

ウニ丼だけではなく「うにあわび丼」や「かむい丼」と言ってカニとイクラとウニがぜいたくに乗っかった丼は最高に美味しいです。

その他にも定食や一品料理がまた美味しい。

「あわび活造り」や「焼きあわび」、ツブやホタテの刺身もあり、どれを食べても至福の喜びです。

駐車場が広いのもいいですね。

混んでいて待ち時間がある場合は海辺をのんびり散歩してきてください。

積丹周辺の観光スポット

積丹半島まできたら積丹ブルーの海岸に出てみたいですよね。

積丹には神威岬をはじめたくさんの岬や観光スポットがあります。

今回は、「日本の渚百選」に選ばれた島武意海岸（しまむいかいがん）を紹介します。 

駐車場からトンネルを歩き、抜け出すと眼下には表現のしようがないくらい奇麗な海が広がっています。

積丹ブルーと言う表現が一番しっくりきますね。

見ているだけでも満足できそうですが、ここは階段が整備されていて下まで降りる事ができます。ちょっとキツイです。

海を間近で見ると透明で奇麗なことが分かります。

底の石や岩まで見えるぐらいで、目を凝らせばウニやアワビも発見できるかもしれません。獲ってはだめですけどね。

天気の良い日は本当に気持ちの良いスポットなのでぜひ一度頑張って海岸まで降りてみてください。

「島武意海岸」
住所：積丹郡積丹町入舸町　 GoogleMAP

積丹半島には三つの海岸があります。必見ですよ！

＞＞【神威岬/積丹岬/黄金岬】積丹半島人気の観光スポット！三大岬の魅力に迫る！

札幌から積丹へのアクセス

すいすい進めば札幌から車で2時間も掛からず行ける積丹。

しかし、土日や夏休み時期では渋滞は避けられません。

小樽を過ぎると一車線道路が続きます。

できるだけ渋滞を避けるルートを紹介します。

札幌市から積丹町の

• 高速道路（札樽道）：約1時間45分程
• 一般道（5号線）：約2時間程

クリックで拡大

小樽市から余市町まで渋滞回避路　通称：フラワーロード

小樽市内を通り過ぎると「塩谷駅左折」の青看板が出てきます。

左折をしたら1つ目の信号を右に曲がると余市市街まで行けますよ。

小樽市街からここに入る道もありますが、時間はあまり変わりません。お好みで選んでください。

new！高速道路余市IC開通！積丹が近くなりました

札樽道が余市まで伸びました！

朝里ICの手前でY字になってます。

これで渋滞回避ができますね。

おすすめは、行きは小樽周りで楽しく走って～

帰りは余市から高速に乗って帰ってきましょう。

余市の宇宙の湯に入って帰るのがすごくいいですよ！

余市ICまでのナビ⇒ GoogleMAP

積丹半島でできるおすすめレジャー　ダイビングやシーカヤックが人気！

積丹半島で楽しむ遊びといったらマリンスポーツ！

スキューバダイビングやシーカヤックが人気です。

ピーカンな夏の日に積丹ブルーのど真ん中まで遊びに出たいですね♪

＞＞アソビューで積丹町のレジャーをチェックしてみる

※表は2019年7月現在の内容です

表は積丹で運営しているレジャーのお店とメニューのカテゴリーです。

細かいサービスメニューもあるしセールもありましたよ！

積丹のウニを通販で取り寄せよう

積丹に行きたいけど遠くて行けない。でも積丹のうにが食べたい！

という我慢できない方は取り寄せをお勧めします。

ほんの一例ですが北海道の高級なエゾバフンウニの”訳あり！？”

普通に積丹でバフンウニ丼を食べると4000～6000円くらいします。

【訳あり】無添加 塩水うに100g北方四島産 エゾバフンウニ 北海道うに丼

大体１００ｇで1杯分のうに丼が出来上がります。

探すときは塩水うにがお勧め！

塩水うには塩水に入れてるだけなので味・食感が変わりません。その代わり崩れやすい。

板ウニは食品添加物のミョウバンを使ってるので苦みが出てきます、そして固くなるので舌でとろけません。

＞＞楽天で「北海道 ウニ」を検索する

北海道のウニ丼情報

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＞＞函館ウニの旬は？一番旨い時期におすすめの名店うにむらかみで食べる

おわりに

積丹は、ウニをはじめ豊富な海の幸が自慢の町ですが、手つかずの大自然も多く残る観光の町でもあります。

ぜいたくに美味しいものを堪能して、積丹岬や神威岬など南国を思わせるかのような青く澄んだ海に心もいやされます。

この夏は積丹でウニ丼ライフを楽しみましょう！！